当前位置:首页 > 全部文章 2016年04月14日
二极管正负极【青悦读】读《茶典》-园文青年

【青悦读】读《茶典》-园文青年
?
品茶,一人得神神起国度,二人得趣,三人得味,六七人是名施茶二极管正负极。
——黄庭坚

《茶典》是商务印书馆以钦定《四库全书》收录的唐陆羽《茶经》、唐张又新《煎茶水记》宋蔡襄《茶录》、宋黄儒《品茶要录》、宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》、宋赵汝砺《北苑别录》、宋宋子安《东溪试茶录》、清陆廷燦《续茶经》八部茶学著作为蓝本影印的茶学资料汇编,是研究茶文化不可或缺的参考资料仗剑决。
?. ?~?..?
?彭家驹. ?~?..华红兵?
其中《北苑别录》中关于宋代龙团胜雪御茶制作的记载令人印象极深。宋人喝茶不同于现在流行的散茶,而是经过蒸、榨、焙火多道工序的团茶。做团茶的每一道工序要求都极为严苛。
首先种茶的茶园必须选在凤凰山土壤肥沃的山谷赵煜鑫,“喜高山之阴,日之阳”。整个凤凰山最适合茶树生长的地方被称为“九窠十二陇”,是生产御茶的禁园。只有这里生产的团茶才是“正焙”安瑞索思,品质远胜“外焙”。
然后是采茶,必须选在惊蛰前三日,必须在清晨露气未散时采集,绝对不能见日光。禁园内有打鼓亭,五更打鼓开采,到辰时就鸣锣收工。而且采摘手法也颇为讲究婚誓原唱,必须用当地熟练操作的土著,以甲肉并用之法采摘穿越之山田恋。
采完的茶芽要拣选,茶芽有分水芽、小芽、中芽、紫芽、白合、乌蒂,其中水芽最精,是取茶芽中如鹰爪大小的一点芽头先蒸熟浸在水盆中,再剔取如针尖大小的精华部分。贡茶中的极品龙团胜雪就是用这水芽做的。拣选之后还有蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄多道工序曼联队歌。每道都不厌其烦不计工本。
?. 嫡女重生宝典?~春天的华尔兹?..?
苏轼说“从来佳茗似佳人”,黄山谷说“一种风流气味,如甘露、不染尘凡。”
我没尝过如此高雅的茶,即使在宋代,像龙团这样的贡茶也绝非一般百姓可以尝到,但我仍不由地遐想这宋朝团茶的滋味方永刚。如果有公私单位能研究复制,恐怕是件既风雅,又功德无量的大好事了。

-这是园文青年2018年推送的第19篇读书笔记-
-↓点击书名查看历史推送-
文学回忆录|文学回忆录2
荒野行吟1|荒野行吟2|荒野行吟3
八卦心理学|罗摩桥|考古四记|图说中国绘画史
逻辑思维-我懂你的知识焦虑|从陈桥到厓山汉字树|未来简史|山海经|发现之旅|中国古代文学三百题新编终朝采蓝|“成人童话”的“进阶”
编辑:吕洁